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怎样用电饭锅制作蛋糕

2019-09-13 01:21:55来源:励志吧0次阅读

  可能很多小伙伴都喜欢吃蛋糕吧,宜人的想起和可口的味道,想起就让人忍不住流口水。那么有没有想自己在家做蛋糕的小伙伴呢?别以为做一个蛋糕有多复杂,其实用电饭锅也可以。那么,下面就让我们一起来看看怎样用电饭锅制作蛋糕。

  怎样用电饭锅制作蛋糕

  一、工具

  1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个(电动的更好) 3、大碗两个

  二、材料

  1、鸡蛋4个 2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好); 教你用电饭锅怎么做蛋糕 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。

  三、制作

  1、蛋清与蛋黄分开,碗里一定要用纸巾擦干净水分。

  2、蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖,混合调匀。混合后就是这样,也可以加点小苏打,更松软。(试验证明,加点调和油在里面,更好。)

  3、蛋白内加一点点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,使劲打,直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了)。

  4、把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。

  5、电饭煲倒入点油,防止粘锅。 电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟。

  6、再按下煮饭键,闷20分钟。

  四、蔓越莓电饭煲蛋糕

  食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

  做法:

  1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

  2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加

  3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

  4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态

  5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器。

  6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

  7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

  8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

  9、打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

  10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走

  11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

  12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

  13、然后在表面撒上点蔓越莓

  14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

  15、等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了。

  好的,怎样用电饭锅制作蛋糕我们都教给大家了,大家看完之后都学到了吗?是不是很惊讶做蛋糕原来没有想象中的那么复杂,只 用到的了一个电饭锅,一个搅拌器还有几个碗就够了。不过这种呢其实是比较简单的,如果要加上奶油之类的可能就要稍微复杂了,但是也没有太复杂,有机会再向大家介绍吧。

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