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【干豆角怎么晒干】_a

2020-01-16 12:35:13来源:励志吧0次阅读

豆角是人们都很喜欢吃的一道食材,不仅便宜,而且非常的美味,做成干豆角后,更是别有风味,趁着豆角还便宜的时候,做一堆干豆角绝对非常划算,不仅节省成本,而且又美味好吃,下面我们来说下做干豆角的技巧。干豆角的晒制方法看起好象很简单,但要晒出好吃的干豆角也需要技巧,今天就教大家怎么晒好吃的干豆角,以及晒制干豆角需要掌握的关键技巧。第一步:看天气在准备晒制干豆角之前先关注天气预报,一定要最近4~5天内都是晴天,才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天,就会影响干豆角的质量,有时还会让豆角坏掉。其实阳光充足时大约2天左右就晒好了,选4~5天内都是晴天的日子更加保险些。第二步:挑选豆角晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角,用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃,偏粗的豆角又不太容易晒干。另外,被小贩用水泡过的豆角也不能用,可以先买少量豆角放上一天,如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉,那就是用水泡过的豆角,没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。第三步:清洗豆角把买来的整根豆角不要择,直接用清水冲洗干净就可以了,这一步没有什么好说的。第四步:处理豆角接下来的处理方法可以有两种,一种是把生豆角剖开直接晒,另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿,吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色,吃起来有梅干菜和豆角的香味。第五步:晒制一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角,把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上,对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上,豆角与豆角之间尽量不要重叠。晚上要记得把豆角收到房间里,白天再拿出去晾晒,一直晒到豆角完全脱水干枯。一斤新鲜豆角最后能晒成1两多的干豆角。第六步:保存晒好的干豆角收起来扎成捆,放到塑料袋里扎紧袋口,放在干燥的地方保存,防止干豆角受潮就可以了。

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